Laboratorio de la cocina tradicional en la provincia de Lengupá: segunda Parte
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Este proyecto se desarrolló en el año 2022. En esta oportunidad se adelantaron recorridos fueron realizados por las portadoras y portadores de los saberes de cultura culinaria de lengupá. Dichos viajes fueron denominados de familiarización y su propósito principal fue el intercambio de experiencias entre cocineras de la región. Se adelantaron diálogos, conversaciones y juntanzas en torno a la cocina, la comida y la preparación de los alimentos. Al final, tres cocineras y sus familias descubrieron la posibilidad de ofrecer, mediante la integración de la cocina tradicional, en el sector turístico una posibilidad de reactivación de la vida social, económica y cultural de la región.
Objetivo
Integrar la cocina tradicional de la provincia de Lengupá, como expresión cultural, al sector turístico por medio de una activación local que permita hacer recorridos de reconocimiento físicos por cada uno de los portadores y portadoras del saber culinario y así comenzar con la construcción de redes colaborativas y de asociatividad de turismo comunitario que tengan como base la cultura culinaria de la región.
¿cómo se hizo?
FASE 1
Con las manos en el fogón: Dentro de esta fase se realizó un reconocimiento de los portadores y portadores potenciales del sector turístico comunitario que tenga como base la cocina tradicional. Este reconocimiento se hará por medio del diseño de guiones interpretativos concertados con la comunidad como una forma de alistar el “fogón”.
FASE 2
Con los pies en el camino: En esta fase se desarrollaron recorridos con los portadores y portadoras previamente identificados, con el fin de hacer un intercambio de experiencias entre las mismas personas que participan dentro del proyecto.
Resultados
Mapa digital
Un (1) mapa creativo digital que contiene un (1) directorio con los datos de identificación, potencialidades, fortalezas, amenazas y oportunidades frente a iniciativas de un posible turismo comunitario en redes colaborativas y de asociatividad de los portadores y las portadoras de la cocina tradicional en Lengupá.
Para descargar el mapa digital, haz clic en el botón rojo.
Programa radial
Un programa radial, de bitácoras de viaje a partir de las experiencias vividas en el FAM local y regional, mediante construcción narrativa de historias de ficción en la que los protagonistas visitaron y recorrieron los lugares, saberes y sabores de la región de Lengupá.
Para escuchar las grabaciones, haz clic en el botón rojo.
Programa radial 1
Programa radial 2
Programa radial 3
FAM
Un (1) FAM local con recorridos por la provincia de Lengupá en donde se visitaron, conocieron e intercambiaron experiencias entre las iniciativas de los portadores y las portadoras de la cocina tradicional con el fin de generar asociatividad y redes de trabajo en turismo comunitario.
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Albúm digital
Un álbum (1) digital de diarios de campo escritos y fotográficos a partir de la información suministrada de los participantes en el FAM local y regional para ser divulgados por redes sociales y página web de la Fundación y entidades aliadas.
